You are currently browsing the tag archive for the ‘kost och näring’ tag.

Text: Nathalie Koverman

Så var all research gjord, maten inhandlad, matlådorna färdiga och motivationen nästan på plats. Vill du läsa mer om detta kan du göra det här Gör gott, smakar gott: 3-Day Face Lift Diet, Del 1 och här Gör gott, smakar gott: 3-Day Face Lift Diet, Del 2 Efter allt förarbete känns det som om jag målat in mig själv i ett hörn och jag intalar mig själv att tre dagar klarar jag. Lax är ju gott!

Några tankar om införskaffandet av varor; frukt som inte är i säsong är svårt att hitta eko-varianter av. Eftersom ett vintergrått Malmö är långt ifrån sunny California får jag helt enkelt fuska med en oekologisk Cantaloupemelon. De färska ekologiska bären är både svindyra och skrumpna, så jag köper frysta varianter. Jag är van att handla så mycket ekologisk mat som möjligt och i ett litet hushåll har vi ynnesten att ha råd att betala någon krona mer för att slippa bekämpningsmedel. Dessutom blir det ingen utelunch eller latte-to-go (suck…inget kaffe) så jag tänker att jag borde gå plus minus noll ekonomiskt i jämförelse mina vanliga levnadsvanor. Lite drygt 500 kr betalar jag för all mat för de tre dagarna.

DR Perricone inlägg 3, bild 1 LunchenFräsch lunch

Dag 1: Måndag. Motiverad och det går förvånansvärt lätt. Kanske att jag saknar att salta lite på maten, annars är det svåraste att få i sig all mat. Hungrig behöver man då inte vara!

Dag 2: Det känns ju nästan som hotellfrukost, minus kaffe och bacon och bröd…
Läpparna är inte lika nariga som vanligt, resultat redan?!
På kvällen får jag ont i huvudet och på natten är det näst intill outhärdligt. Jag är inte hungrig och har druckit massor av vatten, misstänker att det är abstinens efter raffinerade kolhydrater och koffein som spökar.

Dag 3: Vaknar efter orolig sömn av något som liknar migrän eller baksmälla. Lax känns fett och mindre lockande. Kämpar på men vid middag, när det endast är två måltider kvar, kapitulerar jag och dricker en dubbel espresso. Livet återvänder! Försöker kompensera med två glas vatten. De där oliverna till kvällsmålet smakar gudomligt, antagligen för att det är det enda salta jag äter om dagarna.

Jag passade på att ta en helt färska före-bilder då de i förra inlägget var någon vecka gamla (jag har dragit ut på den här utmaningen in i det sista) och dessa är tagna i dagsljus med en riktig kamera. Jag känner mig som synad med HD-skärpa, långt ifrån trygga instagram-filter.
Jag slås av hur obekväm jag är med att se mig själv på foto ur mugshot-perspektiv, i obarmhärtigt ljus och utan tillstymmelse av makeup. Jag ser det som en nyttig erfarenhet, såhär synade känner sig nog många kunder efter avtvätt och under hudanalysen.
Bilderna är ihopsatta med före-bilden till vänster och efter-bilden till höger. På efter-bilderna har vi lite annorlunda ljus då det var mulet den dagen, dock är inomhusbelysningen skarp och inte särskilt förlåtande vilket gör bedömningen mer rättvis.

DR Perricone inlägg 3, bild 2 Ansikte

Jag hade hoppats på att acneutslagen i pannan som syns till vänster i bild skulle ha läkt ut. På efterbilden är de lite mindre, men inte avsevärt och det tror jag det skulle vara oavsett kost efter tre dagar. Jag är lite mindre röd under ögonen. Jag hade inte tänkt på att lax är rikt på K-vitamin, vilket har en positiv effekt på blodkärlen och skulle kunna förklara denna förändring. Vidare tycker jag att blicken ser mer vaken ut och att ögonlocken är lite stramare. Den där ”skrynklan” som löper mellan nasolabialvecket och käklinje till höger i bild, något jag inte upptäckt innan fotografering, samt linjerna på halsen upplever jag som mindre synliga efter de tre dagarna.

Dr Perricone inlägg 3, bild 3 Profil

Jag vill inbilla mig att man ser mer av den rörliga delen av ögonlocket samt en något mer markerad haka på efterbilden.

Målet var inte att tappa vikt på dessa tre dagar och det känns som om jag ätit mest hela tiden. Dock har jag gått ned nästan 1,5 kg och den överflödiga vätskan göre sig icke besvär i en Röda mattan-outfit. De vätskerika livsmedlen, flera glas vatten per dag samt minimalt med salt i maten motverkar att man binder vätska. Dessutom är min turgor tydligt förbättrad och läpparna är fortfarande torra, men inte alls nariga.
Huden känns smidig och ”porerna” på näsan något mindre synliga. I flera dagar efter experimentet påpekar folk att jag ser fräsch ut och två gånger får jag frågan om jag är sminkad när jag inte är det. Huden blossar inte lika lätt och hudtonen känns lite jämnare och mindre grådassig.

Jag skulle säga att även om resultaten inte är överväldigande så är det ändå häftigt att se att så kort tid som tre dagar kan ge synlig effekt! Jag kommer ALDRIG mer att äta 1,5 kg lax på tre dagar, men min ambition är att äta det några gånger i veckan samt att se till att få i mig mer vätska än tidigare. Den största lärdomen är dock att mitt sockerberoende är värre än jag velat erkänna. Med tanke på att socker kan verka vävnadsnedbrytande på kollagen, så äter jag mig äldre för varje chokladruta jag stoppar i mig…

”Glad som en lax” finns det ju ett talesätt som säger och kanske att det stämmer. Frågan är om det är över resultaten eller vetskapen om att jag inte ska äta lax till varje huvudmål jag gläder mig mest.

 

SHR – den självklara branschorganisationen för alla hudterapeuter.
Vi står för lärande, kvalitet och status.

Text: Nathalie Koverman

I mitt förra inlägg bekantade oss vi med Nicholas Perricone och några av hans fans innan jag rotade ordentligt bland ingredienserna i kylskåpet som sägs göra huden Röda Mattan-redo på endast tre dagar!  Läs gärna inlägget här
Idag ska jag presentera mitt utgångsläge, förväntningar och tankar kring dieten ur näringssynpunkt.

Vad menar Dr Perricone då att jag kan förvänta mig? Minskad svullnad, en uppstramande och ”tonande” effekt på huden och färre utslag, blemmor och rodnad. På bara tre dagar tänker jag? Jag har precis fått barn och har inte blivit av med all vätska jag band i slutet av graviditeten, kämpar med att få ihop lite sömn och har under graviditeten och första tiden efter förlossningen ofta sträckt mig efter godisskålen för snabb energi (med tillhörande energidippar och flammig hud med enstaka acneutslag som jag annars brukar slippa)

Det jag har att ta hänsyn till är följande;

  • Inte använda för aktiva hudvårdsprodukter då man under graviditet och i samband med amning har mycket hormoner i omlopp som gör att hudtillståndet kan skilja sig från det normala. Jag kör på med en mild rengöring som inte torkar ut huden, en dagkräm med spf 30 som alltid på dagen och en ansiktsolja som ska verka närande för huden till natten. Jag lyxar inte till det med peeling eller mask under tiden för att verkligen kunna se vad kosten i sig kan åstadkomma. Sen ska jag inte sticka under stol med att jag längtar efter pirrande syrapeelingar och ljusbehandlingar efter att ha förvandlats till en ofrivillig leopard under graviditeten (hej melasma!)
  • Inte göra en aktiv detox då jag inte vill frigöra tex tungmetaller i bröstmjölken. Även om dieten är består av ”ren mat” så är den inte speciellt utrensande vilket det säkert finns en tanke bakom. Tre dagar innan Röda Mattan vill man undvika utrensning som kan ge sig tillkänna i form av rodnad och utslag på huden och det har Dr Perricone tänkt på, precis som vi som hudterapeuter inte brukar rekommendera en ansiktsbehandling alltför tätt inpå en dag då kunden ska känna sig extra representativ.
  • Ev allergier. Inga kända men jag kommer att hålla mig till odlad lax (för att kunna vildfångad fisk kan innehålla miljögifter som överförs i bröstmjölk) samt endast mindre mängder bär (då ett stort intag kan ge reaktioner hos mycket små barn)
  • Inte banta utan äta en balanserad näringsrik kost. 3-Day Face lift Diet är INTE en bantningskur. Detta återkommer jag till nedan.

 Dr Perricone inlägg 2, bild 1 energiJag har använt mig av en app i telefonen för att räkna ut näringsinnehållet i måltiderna.

Först och främst har jag räknat ut att mitt näringsbehov baserat på kön, ålder och aktivitetsgrad för att behålla min vikt är ca 1500 kcal/dag. Att jag har några graviditetskilon kvar är en annan historia och utmaning… Helamning kräver ca 300-400 kcal extra så jag vill få i mig minst 1800 kcal/dag.
På bild 1-4 kan du se energiinnehållet i måltiderna som presenterades i matschemat i inlägg 1 (bild 4 är en sammanslagning av mellanmål och kvälls-snack) En dag med 3-Day Face Lift Diet ger lite drygt 1800 kcal och man mer än väl fyller det rekommenderade dagsintaget av protein (0,5-1 gram/kg kroppsvikt). Kolhydraterna hålls nere litegrann i jämförelse med tallriksmodellen men bör ändå hålla serotonin-nivåerna något sålunda stabila (ni vet väl att kvinnor på lågkolhydratkost kan bli lite deppiga då för halterna detta lyckohormon kan minska drastiskt?) Fettintaget är något högre än traditionella rekommendationer men utgörs av nyttiga fetter med hälsofrämjande egenskaper och som dessutom sägs öka förbränningen. För den med högre aktivitetsgrad än jag har (soffhäng och en och annan barnvagnspromenad i stros-tempo) kan man öka på mängden lax enligt matplanen och även lägga till en portion lax till sin frukost-omelett.

Inför min utmaning utför jag en klassisk hudanalys som liknar den jag lärde mig under min utbildning till auktoriserad hudterapeut. Min hud är normal till tunn och talgsekretionen är
normal till något torr på kind och något ökad på kind invid näsa, näsa, haka och trekant mellan bryn. Visar sig även i form av en hel del öppna comedoner i dessa områden.
Överlag är jag normalporig med något större porer kind invid näsa, näsa, haka och i trekant mellan ögon bryn. Det sistnämnda, ”wine and dine-area”, har ngt större porer än vanligt vilket inte beror på vin men troligtvis ett ökat intag av socker senaste tiden som brukar spöka när detta område känns ojämnt för mig. Här borde kanske termen ”porighet” uppdateras efter allas vår bästa Annicas förtydligande om att det inte handlar om porer utan faktiskt talgkörtelmynningar. Tele(angiektaiser) på kind och näsvingar ger viss rodnad som tyder på försämrad mikrocirkulation. Turgorn är nedsatt vilket syns främst i vid ”turgor-test” på kind och i form av torrhetslinjer runt ögon. Ändå kan jag vissa dagar uppleva mig svullen vid käklinje vilket jag tror är spår av graviditeten. Tonus är normal men saknar lite av den ”stuns” jag brukar känna i kinderna. Något känslig vid mekanisk nötning. Melasman och den envisa hyperpigmenteringen vid vänstra ögat vågar jag inte hoppas på några drastiska förändringar efter tre dagar, men de där påsarna under ögonen kanske kan minska lite?

Dr Perricone inlägg 2, bild 3 hudanalys  DR Perricone inlägg 2, bild 2 ansikteDärtill den nakna osminkade sanningen…

Nästa gång är det upp till kamp och jag hoppas på att kunna visa upp ett ansikte med lite mer rosor på kind!

SHR – den självklara branschorganisationen för alla hudterapeuter.
Vi står för lärande, kvalitet och status.

Text: Nathalie Koverman

Dr perricone inlägg 1 bild 1 Dr Perricone

Bild lånad från http://www.perriconemd.co.uk/dr-perricone/dr-perricone.html där du även kan hitta shoppinglista om du vill hänga med på utmaningen!

Har du hört talas om Dr Nicholas Perricone? Dermatologen, näringsfysiologen och författaren som kallats hudens Dr Phil med anhängare som Oprah, Eva Mendez, Uma Thurman, Gwyneth Paltrow, Kate Blanchett, Julia Roberts och Kim Cattrall.
Förutom ett flertal böcker och egen produktserie, har han utvecklat dieter för att genom kosten ge en klar hy fri från acne och andra inflammationer, viktminskning och även den sk Röda Mattan-dieten som går under benämningen 3-Day Face Lift Diet. Just Kim Cattrall, mer känd som Sex And The City’s friska fläkt Samantha, svär vid att den sistnämnda varianten som hon kallar ”facelift in a fridge” gör henne redo för paparazzis kameror vid diverse event.

Efter att ha läst sista numret av Hudterapeuten (nr 5 2014) med temat ”Kost och näring” blev jag extra intresserad av att göra ett litet experiment.

Dr Perricone inlägg 1, bild 2 kim cattrall

Jag kan inte annat än att slås av att hon är en synnerligen välbevarad 58-åring!

Med tanke på att Kim, precis som den eldiga karaktären Samantha, förespråkar ett liv med amorösa eskapader så bör man kanske även lägga till någon pulshöjande aktivitet per dag till dieten för bästa effekt. Om du är singel, busy affärskvinna eller bara mätt på kroppskontakt efter att ha gett behandlingar på jobbet så är jag säker på att en rask promenad går utmärkt, dessutom ska motionen inte överdrivas för att motverka förtida åldrande vilket du kan läsa mer om längre ned.

I första inlägget om 3-Day Face Lift Diet kommer jag att redovisa min undersökning av dietens upplägg och om det är troligt att den kommer att hålla vad den lovar (ett synligt lyft på endast tre dagar!) , för att i senare inlägg prova och utvärdera dieten själv.

Dr Perricone inlägg 1, bild 3 matschema

De flesta livsmedlen känner vi gen som nyttig mat och sk ”face foods”, men så lätt ska vi väl inte göra det för Dr Perricone? Låt mig bli lite ingrediens-nördig och faktiskt syna komponenterna i sömmarna för att undersöka hur denna mat faktiskt kan påverka huden positivt. Mitt fokus är således de hälsoeffekter som genom vad som sker på insidan syns på utsidan, även om det finns flera fördelar som inte syns men som ger en friskare kropp i det långa loppet.

  • Lax
    Dietens huvudkärna som du äter minst 2 ggr/dag för att få bästa effekt.
    Innehåller astaxantin som är en sk karotenoid, dvs ett fettlösligt närings- och färgämne som verkar antioxidativt (morot som också innehåller karotenider, har samma färgskala som lax och är känt för att bla ge huden en hälsosam hudton och ökat skydd mot UV-ljus)
    DMAE (Dimetylaminoetanol) förbättrar hudens fasthet och ska även hjälpa till att producera acetylkolin som är en signalsubstans som återfinns i synapserna mellan nerverna och muskler. Det sistnämnda ämnet ska tona musklerna under huden (alltså förbättra tonus) DMAE ska även motverka ökade beläggningar av lipofuscin i cellerna. Lipofuscin är en slags restprodukt som bildas av hudens åldrande, främst från skador av fria radikaler, men som även i sig kan bidra till åldrande av huden.
    Laxens fleromättade fett smörjer huden inifrån och bidrar till utvecklingen av hudcellerna. Ett underskott och/eller en obalans mellan omega 3 och 6 kan leda till en på sikt tunnare och därmed mindre motståndskraftig hud.

Proteinet i laxet hjälper till med cellförnyelsen och ökar även tillväxthormonet i kroppen. Har du en slapp hud kan ökat proteinintag och styrketräning (två faktorer som ökar just tillväxthormon) ge fin effekt på hudens fasthet.
Välj helst grillad eller kokt lax, ej rökt, för att hålla nere på saltet som kan binda vätska i kroppen (vilket vi vill undvika då dieten ska verka dränerande)

  • Färgrika frukter (tex cantaloupemelon, bär, kiwi, citron, äpple, päron)
    Återfuktar huden inifrån och innehåller mängder av antioxidanter. Vi hudterapeuter är vana att ta upp vikten av antioxidanter, men en liten repetition i vad de egentligen kan göra för huden kan vara på plats!
    När syre omsätts till syreradikaler orsakas skador på kroppens celler, dvs oxidativ stress uppstår vilket påskyndar hudens åldrande. Vid ökat syreupptag (japp, träning i all ära men högintensiv träning bör kompenseras med extra intag av antioxidanter) inflammationer, luftföroreningar och exponering för vissa metaller (tex järn, koppar och silver) ökar den oxidativa stressen och därmed det förtidiga åldrandet. Detta visar sig bland annat i nedbrytande av elastin (hudens gummisnoddar för fasthet) och kollagen (hudens ”fluff” som likt uppfällda paraplyer fyller ut huden underifrån) De fria radikalerna saknar en elektriskt laddad elektron och snor en av närliggande molekylerna så att dessa vanställs.

Genom att få i oss antioxidanter (och tillföra dessa på huden) avväpnas de fria radikalerna och skadad vävnad kan repareras. Detta sker genom att antioxidanten delar med sig av en elektron till den fria radikalen, utan att själv bli instabil och skadlig. Exemplet med äpplet som blir brunt och skrumpet på snittytan är bra, en kost full av antioxidanter och rätt hudvårdsprodukter kan exemplifieras av hur citronsaft håller det uppskurna fräscht längre.

Dr Perricone inlägg 1 bild 4 äpple

  • Gröna grönsaker (tex broccoli, sparris, spenat)
    Även dessa fulla av antioxidanter. Exempel är lutein och zeaxantin som kan motverka negativ påverkan av både inomhusbelysning och solljus. Klorofyllet ska även ha en renande effekt på huden, men i just denna quick-fix har vi inte tid med utrensning och gröna grönsaker är snällare i det syftet än tex gröna och blåa alger såsom spirulina eller chlorella.
  • Havregryn
    Väldigt mineralrikt spannmål som bland annat innehåller järn, magnesium och zink som bland annat påskyndar sårläkning och minimerar hudförändringar efter inflammationer.
    B- och E-vitaminer som tex niacin (en B3-vitamin) verkar precis som en antioxidant men förbättrar även hudens barriär genom att balansera talgproduktionen. På så sätt kan tex acne motverkas, då ökad talgproduktion är en av bovarna i dramat, samtidigt som en viss talgproduktion behövs för att bibehålla syramanteln och hålla huden smidig. Niacin kan även verka förebyggande och uppljusande på befintlig hyperpigmentering, tex melasma, genom att nedreglera överföringen av melanosomer (pigmentkorn) från melanocyterna (pigmentcelleran) till keratinocyterna (den dominerande celltypen i överhuden, dvs det hudlager som syns först och främst) Under behandling i 12 dagar ska minska denna överföring med 35-68% (!) Tyvärr har jag ej kunnat läsa mig till om dessa siffror gäller vid påföring av produkter på ytan eller via kosten och i vilken mängd ett sådant intag av niacin ska vara, men det gör i alla fall mig mer motiverad att äta gröt till frukost!
    Ren havre är även glutenfri. För det flesta fungerar det utmärkt att få i sig gluten, men helst inte snabba kolhydrater som förutom ett dippande humör kan påverka huden negativt genom att fungera som en katalysator för inflammatoriska tillstånd. För vissa kan gluten dock orsaka klåda och utslag.
  • Naturell yoghurt
    Ett proteinrikt livsmedel med förhållandevis lite laktos. Man har sett samband mellan kvinnor i 30-årsålderns som trots att de ej är laktosintoleranta får vuxenacne. Det skulle kunna förklaras av att laktos (mjölksocker) ökar den glykemiska belastningen och därmed inflammationer som acne. Probiotikan i yoghurten minskar risken för angrepp av jäst och svamp, allergener, fria radikaler och miljögifter.
  • Kalkon/kyckling
    Proteinrika livsmedel som ej är lika försurande som rött kött. Välj helst varianter som ej är rökta.
  • Ägg

Proteinrikt livsmedel. Äggulan behöver ej undvikas då den innehåller många mineraler och A-vitamin.

  • Mandlar
    Innehåller nyttiga fetter, mineraler och B-vitaminer. Som exempel på specifika ingredienser kan jag nämna selen som förbättrar hudens elasticitet, motverkar solskador och mjäll samt polyfenoler som genom att stärka kapillärerna kan minska rodnad i huden.
  • Oliver/Olivolja
    Fettet har samma positiva effekt på huden som det i laxen.
  • Vatten
    Hudceller som är välfyllda med vatten håller huden fuktig och ”plumpad” dvs påverkar turgor. Hjälper kroppens reningssystem samt ser till att bibehålla en balanserad talgproduktion.
    I matschemat står totalt 1,25 liter vatten med. Drick gärna något glas extra, men du behöver inte överdriva. Undvik kolsyrat vatten som verkar försurande för kroppen och som även ska kunna fördröja kroppens utrensning och öka celluliter. Jag har inte hittat några vetenskapliga belägg för detta så om någon känner till mer får ni gärna skriva i kommentarsfältet!
    Om du vill kan du dricka dagens första glas med vatten ljummet eller varmt med en halv pressad citron i som verkar basiskt och därmed inflammatoriskt för kroppen.

 

Jag hoppas att ni orkat hänga med så här långt och att ni följer min utmaning när jag i följande inlägg bjuder på den nakna sanningen i form av fotodokumentation och hudanalys, näringsinnehåll i dieten och självklart; resultatet efter utmaningen!

 

SHR – den självklara branschorganisationen för alla hudterapeuter.
Vi står för lärande, kvalitet och status.

 

Varför vara medlem i SHR? Klicka på bilden nedan!

Varför välja en av SHR auktoriserad hudterapeut? Klicka på bilden nedan!

Copyright

SHR äger om inget annat anges rättighterna till text och bild på denna blogg.

Skriv in din e-post för att följa denna blogg och få meddelanden om nya inlägg.

Kategorier